Уникальность Ecork в том, что все покрытия в зданиях гостиницы сделаны из пробки. Этот вид покрытия использовали по нескольким причинам. Во-первых, Португалия — один из самых крупных экспортеров пробки в мире. Во-вторых, пробка — отличный теплоизолятор, она хорошо годится для вторичной переработки, поэтому и была избрана одним из ключевых материалов в оформлении эко-отеля.

Ecork имеет особую планировку и использует солнечную энергию для водоснабжения, нагрева главного здания и бассейнов. Примером архитектурного плана стала классическая средневековая деревня Португалии, где всегда было одно главное здание и несколько жилых домов вокруг него. Так, на площади в шесть тысяч квадратных метров представлено административное здание, включающее в себя ресторан, открытый бассейн, оздоровительный центр, конференц-залы и отдельно стоящие от него несколько рядов белоснежных бунгало.

В ресторане отеля Ecorkhotel Évora, Suites & Spa гостям подаются как традиционные блюда португальской кухни, так и блюда интернациональной кухни.

Отель находится в 14 минутах езды от центра города Эвора с многочисленными национальными достопримечательностями.