12 октября в часовне Святого Георгия в Виндзоре прошла свадьба принцессы Евгении и Джека Бруксбэнка. Лестница часовни была украшена осенними цветами, а на свадебном торте в пять ярусов разместился плющ.

За самый главный десерт праздничного ужина отвечала кондитер из Лондона Софи Кабо. Ее влюбленной паре представил отец невесты, сын королевы Елизаветы II, принц Эндрю. «Наше знакомство произошло в очень расслабленной обстановке. У меня сразу же появилось ощущение того, что за торт принцесса Евгения и Джек действительно переживали. Ведь не каждая встреча проходит с дегустацией десятка различных сладких вкусов. У нас ушло целых три месяца для согласования формы и вкуса», — рассказала Софи.

Выпечка началась за два дня до свадьбы на территории Кенсингтонского дворца, но цветы и листья, украшающие торт, были изготовлены еще в июле. Софи — художница, поэтому она лично работала над созданием плюща, который покрыл несколько ярусов торта. Выбор плюща был неслучаен — домом пары станет Ivy Cottage («ivy» — плющ). На создание торта ушло 53 упаковки несоленого масла, 15 килограммов органической муки, 400 яиц и 20 килограммов сахара.

«Во время дегустации принцессе Евгении очень понравился вкус, напоминающий торт «Красный бархат», и, конечно же, шоколад. Любой торт уникален, а в этом был настоящий вкус осени».