За проект Capitán Central Brewery отвечала архитектурная Guillermo Cacciavillani.Bar Makers.

Здание бывшего полицейского участка расположено недалеко от центра Кордовы. Теперь в нем находится необычный городской ресторан. Дизайнеры решили оставить в заведении все конструктивные элементы полицейского отделения: бетонные и кирпичные стены, элементы отделки, а также тематическое направление, которое отразилось и в названии — Capitán Central Brewery. Площадь бара — пятьсот квадратных метров.

Главными цветовыми пятнами в интерьере помещения и летней площадки стали трубы и лестница ярко-красного цвета.