Альпийская кухня – то, что нужно когда холодно

Любите не только путешествовать, но и изучать местную кухню, пробовать необычные блюда и наслаждаться атмосферой колоритных ресторанов? The Independent назвал лучшие гастрономические города Европы, которые стоит посетить.

Марсель, Франция

Марсель — это многоцветные рынки, буйабес и морепродукты, которые сушатся на солнце. Так что чаще всего это будут вариации приготовления рыбы, а также традиционные провансальские продукты: оливковое масло, каперсы, анчоусы, чеснок и свежий хлеб.

Прованс, Франция

Кухня Прованса очень легкая, яркая, наполненная ароматами разнообразных овощей и фруктов, оливкового масла и душистых трав. Морская рыба и крабы, мидии в луковом или томатном бульоне, жаркое из кролика, трюфели, домашний козий сыр, овощное рагу рататуй, салат Нисуаз, розовые вина – все это гастрономическое великолепие непременно нужно попробовать в Провансе.

Прованс

Ибица, Испания

В последние годы остров для вечеринок сделал акцент на устойчивую трапезу и сместился с клубных ночей, заправленных алкоголем. Американская экспатриантка и владелица фермы Энн Сиймонсберген находится в авангарде этого преобразования после открытия в 2017 году El Portalon, – ее фермерского ресторана в Старом городе Ибицы. Попробуйте кальмаров, фаршированных собрасадой. В Babylon Beach Bar стоит попробовать пина коладу, приготовленную с использованием самодельного жареного кокосового сиропа.

Валлетта, Мальта

В мальтийской столице есть разнообразная кухня с оливковым маслом, которая черпает вдохновение из Средиземноморья и Италии. Вспомните только о пасте, морепродуктах и рагу из кролика. Пару лет назад мальтийское бюро по туризму выпустило карту гастро-следов с изображением Bahia с сезонным меню, которое меняется пять раз в год. Посетите также San Niklaw Estate, бутик-винодельню, которой управляет единственный детский хирург на Мальте.

Курмайор, Италия

В итальянском регионе Аоста в центре внимания – согревающие супы, полента, черный хлеб, ньокки, ризотто, сыр фонтина и колбасные изделия. Курмайор настолько прославился своими гастрономическими прелестями, что служит местом для ежегодного зимнего путешествия почти полностью вращаясь вокруг еды: Ski Momentum’s Mountain Gourmet Ski Experience приглашает гостей на курорт в течение четырех дней в марте, чтобы попробовать аппетитные блюда, приготовленные знаменитыми шеф-поварами Томом Керриджем и Клодом Боси, а также местным шеф-поваром, отмеченным звездой Мишлен Паоло Гриффой.

Le Massif Courmayeur

Киев, Украина

Киевские блюда – бесспорно, недооценены. Туристам в украинской столице стоит попробовать не только котлету по-киевски, но и борщ, “свиные ушки”, вареники с соусом. Посетите ресторан “Софа”, посмотрите Андреевский спуск, напоминающий Монмартр.

Киев

Афины, Греция

Греческая столица – один из тех городов, где почти все вкусно. На каждом углу есть горячие палочки из мяса шашлыка, затем завернутые в питту и политые густым йогуртом и специями.

Альта Бадия, Италия

Этот горнолыжный регион в итальянском Южном Тироле представляет собой восхитительное сочетание Италии и Австрии с их пекарнями и местным шампанским. Зимой лыжники могут съесть вкусную пасту в уютных горных хижинах.

Читайте еще: Пять вегетарианских блюд, которые стоит попробовать