Горячие новости для путешественников, собравшихся узнать поближе Пелопоннес: на курорте Costa Navarino открываются два новых ресторана – японской и итальянской кухни. Основа гастрономической концепции Costa Navarino – экологически чистые продукты, овощи, фрукты и травы из собственных садов, вино и другие продукты собственного производства. И только лишь за этим можно было бы приезжать в этот чудесный девственно нетронутый уголок Мессинии на юго-западе Пелопоннеса. 

Гастро-карта этого курорта сама по себе широка: 13 ресторанов, 4 бара под крышей и три на воде, плюс кафе-мороженое. Среди ресторанов есть американский дайнер, итальянское и ливанское заведения. Теперь появилось и японское — ONUKI.

За основу в ONUKI взято типичное меню изакая, японского питейного заведения, где блюда выкладываются на большие тарелки в центр стола, а гости берут всего понемногу, раскладывая еду по маленьким тарелочкам. Однако в этом ресторане акценты немного смещены – от вековых традиций к открытиям молодых японских поваров, к кухне свободной. ONUKI предложит известные нам суши, роллы и сашими, тартар и темпуру, салаты, рыбы на гриле робата, шашлычки якитори.

Этим летом гостей Costa Navarino ожидает еще одна новость: вновь откроется итальянский ресторан Perovino. Здесь подают блюда дегустационного формата или порции побольше, которые можно разделить с друзьями. Принцип “еда как форма общения” в Costa Navarino — греческая традиция, введенная в тренд. Для гостей готовят шеф Ангелос Каллинтерис, кондитер Яннис Власиу и су-шеф Георг Костис.

Posted from Decentralized Administration of Peloponnese, Western Greece and the Ionian, Greece.