15 июня в отеле La Bastide de Gordes открывается новый ресторан Clover Gordes, шеф-поваром которого станет обладатель двух звёзд Мишлен Жан-Франсуа Пьеже.
Новый ресторан Clover Gordes объединит в себе лучшее из двух гастрономических заведений Жана-Франсуа и его супруги Элоди: Clover Green с большим выбором вегетарианских блюд, расположенного в самом сердце района Сен-Жермен-де-Пре во Франции, и Clover Grill, специализирующегося на тушении и запекании. Список блюд «от шефа» пополнят дикий кальмар карбонара, жареный голубой лобстер и суфле-пицца, которые гости отведают с живописным видом на долину Люберон.
Фото: SEASON’S
В Clover Green Жан-Франсуа Пьеже больше года самостоятельно выращивал овощи и травы для дальнейшего их использования в приготовлении. В новом ресторане, применяя фирменные методы тушения, вертел и гриль Жан-Франсуа продемонстрирует, как из местных продуктов он создаёт кулинарные творения, отражающие дух Прованса.
